Gasztro + Kedvencek



kolbászok
Mit kóstolhatunk a Balaton Vadgasztrón?

2024. május 18-19-20-án második alkalommal rendezik meg a Balaton Vadgasztro Fesztivált Csopakon. Pénteken és szombaton bulival öntik le a falatozást, vasárnap főzőversenyt rendeznek.


lila fagyi
Balatoni mámor a 2024-es szezon legjobb fagyija

Idén 11. alkalommal választották meg a Balaton Fagyiját. A nyertes Balatoni mámor fantázianévre hallgató különlegesség a balatongyöröki Promenád Kávéház újítása: dió, vörösbor és füge kombinációja.


zöld szőlőfürtök
Hogyan választódnak ki a Balaton legjobb borai?

Az önkormányzatokat tömörítő Balatoni Szövetség 2024-ben 21. alkalommal rendezi meg a Balatoni Borrégió egyetlen egész régiót lefedő borversenyét; a Balatoni Borok Versenyét. A megmérettetésen a borrégió mind a hat borvidékének legjobb borai képviseltetik magukat várhatóan igen széles fajtaválasztékkal.


boros dugók
Májusban debütál a Veszprém Borszalon

Május 24-én indul a város új boros rendezvénysorozata, a Veszprém Borszalon. Az eseménysorozatot a tervek szerint évente négy alkalommal rendezik meg borászatokkal, borkereskedőkkel, borászati, illetve gasztronómiai szakemberek meghívásával.


koszorú kerítés
Múzeumi maraton a múzeumok majálisán

2024. május 11-én Múzeumi Majálisra várják az érdeklődőket Balatonfüreden. Családi kalandokra invitálnak a múzeumok világában, ráadásul vidám-kreatív foglakozásokat is kínálnak a kiállítások mellett.


kovászos kenyér
Süssetek kovászos kenyeret anyukátokkal!

Hosszú szünet után egy különleges eseménnyel nyílik meg újra az érdeklődők előtt a veszprémi Fenyves Malom, ami nem más, mint egy anyák napi közös kovászos kenyerezés május 5-én, vasárnap.


merőkanalak
Itt ehetjük a legfinomabb Jókai-bablevest

Irodalom, gasztronómia, színházi előadás Balatonfüreden május legelső kimozdulós hétvégéjén. A Jókai Napok harmincharmadik kiadása a városhoz több szállal kötődő romantikus író szellemében!


eper croissant virág
Pofonegyszerű receptek Anyák Napjára

Nincs is annál jobb ajándék Anyák Napjára, mint megszervezni, hogy a jeles napon kedves anyukánknak semmi dolga ne legyen, így a főzést is vállaljuk át tőle kivételesen. A Street Kitchen gyűjtéséből három receptet ajánlunk, amelyekkel kezdő szakácsok is bátran kísérletezhetnek.


3 bonbon
Melyik a legfinomabb pálinkás bonbon?

Tavaly 104, idén már 133 nevezés érkezett Az év pálinkás bonbonja versenyre, amelyen négy kategóriában keresik a legfinomabb alkoholos édességeket. A verseny eredményeit május 18-án hirdetik ki.


étlap falon növények
Lapozzuk fel a vonyarcvashegyi KultúrÉtlapot!

2024. április 27-én hagyományteremtő szándékkal, első alkalommal kerül megrendezésre a Régió Fesztivál – KultúrÉtlap nevű kulturális és művészeti rendezvény Vonyarcvashegyen.


koccintás sörrel
Ősi pörkölt és történelmi táncok: Tomaj májusi lakomája

Látogassatok el Badacsonytomajra 2024. május 3-án, pénteken, hogy ott a középkori életformáról és gasztronómiáról tanuljatok, majd május 4-én, szombaton a Tájház udvarba és a Fő utcába a Tomaj vezér udvarában tartandó mulatságra és vásárba!


négy pohár bor
Szent György-hegyen kétszer is bulizhatunk

A következő hetekben-hónapokban kettő jeles alkalom is lesz, amikor finom és ünnepi pillanatokkal várják a kikapcsolódni vágyókat a Szent György-hegyre. Április végén a XXIX. Szent György-hegyi Napok a szőlő és bor élvezetének áldoznak, június elején pedig visszatér a nyárindító Szent György-hegy Hajnalig.


régi réz konyha
Hamarosan nyit a Kenesei Tájház Hete

2024. április 22-27. között rendezik meg a Kenesei Tájház Hete programsorozatot. A programok között szerepel: tárlatvezetés, rendhagyó történelem óra,népzene és népművészet gyerekeknek és felnőtteknek.


szőlősor
Romantikus séta a balatonlellei pincesoron

2024. április 20-án ismét benépesül a Kishegy, a déli part kiemelkedő bortermő vidéke. Jön Balatonlelle legnépszerűbb rendezvénye, a Kishegyi Kortyok és Falatok!


színes tányérok
Újabb kulináris körutazás Siófokon

A tavalyi nagy sikerre való tekintettel idén is bemutatkozik a GasztroFok Siófokon! 2024-ben három alkalommal is várják a szolgáltatók az érdeklődőket, az első ízutazó hétvége április 12-14. között lesz, tele izgalmakkal.


mandula méh
Mandulavirágzás és nyitott pincék Akaliban

2024. április 5-6-án rendezik meg az Akali Bor Napja Mandulavirágzáskor programot Balatonakaliban. A két nap során szakmai programok, borkóstolás, mandulás ételek, és további meglepetések várják az érdeklődőket.


üres hűtő
Miért tűntek el ezek az egykor népszerű ételek?

Az ünnepekkor szoktunk felfigyelni arra, hogy vannak olyan hagyományos ételeink, amelyeket máskülönben alig-alig fogyasztunk már (húsvétkor: aludttej, aszaltszilvás sütemény, tejfölös bab, tojásleves). Emellett vannak olyan hozzávalók is, amelyeket ha akarnánk, sem tudnánk megenni többé, hiszen rég kihaltak. Ilyenekből mutatunk párat.


pretzel muffin
Új otthonra talált a Bujtor István Filmfesztivál

2024-től Keszthelyen rendezik meg az ország egyik legnépszerűbb filmes szórakoztató nagyrendezvényét, a Bujtor István Filmfesztivált. A fesztivál Bujtor István halála után közvetlenül jött létre, 2022-ig Balatonszemesen működött, tavaly sajnos elmaradt, jócskán kiéheztünk a visszatérésére.


kerti saláta alma
Mit együnk és mit ne, ha ránk szállt az allergia?

Ha nem figyelünk oda a táplálkozásunkra, jelentősen romolhat az állapotunk az allergiaszezonban. A szakértők szerint bizonyos ételek súlyosbíthatják az orrdugulást, más ételek csillapíthatják a tüneteket.


csirke krumplipüré
Badacsonyi Gasztrohegy magyaros fogásokkal

A Gasztrohegy legújabb évadában havonta változó tematikával mászhatjátok meg a gasztronómia badacsonyi csúcsait. A márciusi kiadásban a klasszikus magyar fogások áthangszerelt változataiba kóstolhattok bele. Lesz rakott krumpli, bableves és csirkepörkölt – csak éppen a megszokottól másképp.


színes tojások csokireszelék
Húsvéti készülődés Gyenesdiáson

A XIX. század közepén épült gyenesdiási Pásztorház hagyományosan májustól szeptemberig tart nyitva, részben a tájház kézműveskuckó foglalkozásaival, részben egy avar kori régészeti kiállítással. Most szombaton kivételesen a Húsvétra készülődhetünk benne.


flat white kávé faasztalon
Mit tud a flat white kávékülönlegesség?

A világ számos országában a Google nyitóoldalán a flat white ünneplésére kattintható a napi doodle. Bő évtizede ezen a napon jegyezték be az Oxford hivatalos szószedetébe, azóta megkerülhetetlen ez a finom kávékülönlegesség. Mit lehet még róla tudni?


kék öltöny
Ki lesz az év balatonfüredi vállalkozója?

A Balatonfüredi Turisztikai Egyesület idén is megrendezi az idegenforgalmi szezonnyitóját, amelyen ezúttal is átadják az Év Balatonfüredi Turisztikai Vállalkozója díjat. Három jelölt közül fognak választani, online szavazáson dől el az eredmény.


bőr tárca fa asztal
Zsebedben a város! Megújult a Veszprém Kártya

Friss küldetéssel újul meg március elsejétől a korábbi Veszprém Kártya utódjaként a digitális városkártya! Az új kártya célja, hogy a veszprémiek különleges kedvezményeket kapjanak a kultúra, a közlekedés és a sport területén.


olajos magvak
Ezt a 6 magvat fogyaszd!

A növényi eredetű élelmiszerek között egyre előkelőbb helyen szerepelnek az olajos magvak, lévén kitűnő forrásai az egészséges zsíroknak, ásványi anyagoknak és rostoknak. Segítünk választani közülük, különböző ismérvek alapján!


kalács péksütemény festett tojás
Már készülhet a húsvéti kalács

Az idejekorán beköszöntött tavaszi időjárás jótékonyan figyelmeztet minket arra, hogy nemsokára belelendülhetünk a téli aluszékonyságot felváltó húsvéti készülődésbe. Miért is nem kezdjük rögtön a finoman foszlós húsvéti kalács receptjének próbálgatásával?


gomba konyha
Melyik titkos hozzávaló teszi bakonyivá a palacsintát?

Sok más bakonyi finomsághoz hasonlóan a bakonyi palacsinta is annyira laktató, hogy simán tálalhatjuk főételként desszert helyett. És hogy mitől az? Az eredeti recept gombás töltelékkel vagy tyúkhússal készül. A Mindmegette receptkönyvéből mi most a húsmentes változatot ajánljuk.


ezüst kés villa
Klassz vidéki múzeumok a magyar gasztronómiáról

A Funzine programrovata összegyűjtötte azokat a magyarországi múzeumokat, ahol a legeredetibb vagy képzeletgazdagabb módon szerveznek kiállításokat a hazai gasztronómia történetéről és gyöngyszemeiről. Néhányat mi is ajánlunk közülük.


bárány péter
Bárány Péter: „Manufaktúra vagyunk, nem nagyüzem"

Bárány Péter számtalanszor bizonyította már, hogy képes új nézőpontból, friss ötletekkel hozzányúlni a magyar gasztronómia aktuális állapotához. Korábban sikerre vitt gin- és pálinkamárkákat, valamint pezsgőbárokat, legújabb kezdeményezésével a balatoni vendéglátók kommunikációját és közönségkapcsolatát éleszti újjá. A novemberben útjára indított Rózsaszín Elefánt ügynökségről kérdeztük.


fürt banán
3 gyümölcs, amitől nyugodtabban alszunk

Azt tudjuk régóta, hogy a gyümölcs egészséges, de hogy a nyugodtabb alváshoz is hozzásegíthet minket? Bizonyos gyümölcsök a bennük előforduló összetevőknek (melatonin, magnézium, kálium) köszönhetően igenis támogatják a jobb alvást. Mutatjuk, melyekkel jártok a legjobban!


bor és burger
Balatoni bor és burger farsang idején

A balatoni vendéglátók a téli Balaton népszerűsítésének jegyében idén az átlagosnál is komolyabban veszik a farsangi szórakoztatást. Két olyan február 17-i gasztró eseményt ajánlunk a figyelmetekbe az északi parton, ahol akár jelmezbe is öltözhettek.


tojás és sós kifli
Régi sváb csemegék a Bakony szívében

A bakonyi falvak régi sváb ételkülönlegességei között találjuk a borlevest, a dödöllét, húsos gombócot, bodzás palacsintát, vagy a smarnit, azaz császármorzsát. A Bakony ékkövei projekt rátalált az egészen rendkívüli véres sterc receptjére is, amit Bakonynána lakosai örökítettek át nemzedékről nemzedékre.


esküvői székek
Mi kell egy balatoni esküvőhöz? Kiállítás Kanizsán.

Idén is összesereglenek a régió legjobb esküvői szolgáltatói a nagykanizsai Hevesi Sándor Művelődési Központban. Február 10-én egy teljes napon át itt minden megtalálható lesz ami egy zalai, illetve balatoni esküvőhöz szükséges!


doboz jégkrém
Újabb balatoni siker a fagyi világkupán

Fagyit télen? Miért is ne! Az olaszországi Riminiben január közepén megrendezett Fagylalt Világkupán (The Dolce World Expo) a magyar csapat harmadik helyezést ért el.


sült kolbász
A téli Balaton legnagyobb gasztróeseménye

Fonyódon idén lesz tizenegyedik alkalommal kolbászfesztivál. Pontos ideje: 2024. február 9-11. között. Helyszíne: Zákányi Kálmán városi sportcsarnok és környéke. A rendezvény a hagyománynak megfelelően továbbra is ingyenes.


arts and crafts
Európai projekt keretében lehet pályázni a Művészetek Völgyébe

A Művészetek Völgye Fesztivál a Kreatív Európa ’PRODUCTION³ projekt’ névre keresztelt pályázatára művészek és művészeti csoportok jelentkezését várja olyan új alkotásokkal, amelyek létrehozásának és megvalósításának középpontjában a közönség áll.


pöttyös lufik
Balatonalmádi harmadszor ünnepli magát

2024. február 3-án harmadik alkalommal rendezik meg az Almádiak napját Balatonalmádiban. Az esemény központi helyszíne a vörösberényi Kerényi Imre Kult-Magtár a Thököly utcában.


tapas tálak megterítve
Tapas- és borest a Klassz Kultbisztróban

A keszthelyi Klassz KultBisztró egy közösségi tér, kortárs kultúr-központ, tapas bár, kávézó. Jövő pénteken (január 26-án) egy 5 fogásos étel- és borsor autentikus élményét ígéri, amelyet a vendéglátók korábbi utazásai ihlettek.


farsangi álarc
Hogy készül a hagyományos farsangi fánk?

Tudtátok, hogy már benne vagyunk a farsangi időszakban? Hivatalosan Vízkereszttől (idén: jan.6.) Hamvazószerdáig (idén: febr.14.) tartjuk. És hogy miért eszünk annyi fánkot Farsangkor? Egyesek az ókori rómaiakig, mások a torkos Marie Antoinette-ig vezetik vissza a hagyományt. Ami biztos: minél többet eszünk, annál jobb lesz a termés. Íme a recept!


zöldséges stand
3 kímélő recept az ünnepek utánra

Most, hogy már az ünnepi maradékok is elfogytak, gyakran nehéz helyzetben találjuk magunkat, hogy mégis mihez lenne étvágyunk, ami eléggé laktató a téli raktározások idején, de mégsem pakol rá újabb felesleges súlyokat a közelmúltban felszaladt zsírpárnákra. Íme három – végtelen számban variálható – egyszerű ajánlat.


boros dugók
Magyar Bor Nagydíj: balatoni pincészetek nyertek

A Magyar Borszakírók Köre 2023-ban nyolcadik alkalommal értékelte a magyar termelők által az elmúlt öt évjáratban készített száraz és félszáraz borokat, és alkotta meg a legjobbnak ítélt fehér- és vörösborok Super 12 listáját. A nagydíjat balatonfüredi és badacsonyi pincészetek vitték el.


scrabble búék
2024-ben is várnak a Veszprém-Balaton EKF fejlesztései!

A Veszprém-Balaton 2023 Európa Fővárosa Projekt véget ért, azonban az újonnan átadott vagy új életre keltett helyszíneken 2024-ben is folytatódnak a koncertek, a kiállítások, a filmvetítések, a közösségi piacozások, gasztró és egyéb fesztivál események. Az alábbi videó ehhez csinál kedvet!


forralt bor fahéjjal
Főzzünk forralt bort Füreden!

December 30-án, szombaton forraltbor-főző versenyt tartanak Balatonfüred központjában. A jókedvre melegítő nedűket a Vitorlás étterem előtti téren készíthetik majd el a jelentkezők.


Mézeskalács-falvak nyíltak Hárskúton és Zircen
Mézeskalács-falvak nyíltak Hárskúton és Zircen

A bakonyi településen kilencedik alkalommal hozták létre a Mézes Hárskút elnevezésű mézeskalács-kiállítást. A tárlat előreláthatólag 2024. január 13-ig lesz látható.


piros kockás terítő lakoma
Fejedelmi vendéglátás a Folly Arborétumban

Valami igazán felejthetetlent kerestek az ünnepek közöttre? A karácsonyt követő napok és a téli szünet hetei valódi ünnepi hangulatban telnek a badacsonyörsi arborétumban: hamisítatlan téli programokkal, forró italokkal és óévbúcsúztató borvacsorákkal készülnek a jeles napokra.


borok tárolóban
Mihez kezd a mesterséges intelligencia a borokkal?

Nincs olyan nap, hogy ne olvasnánk valami újat a mesterséges intelligencia térnyeréséről. Most egy svájci fejlesztésnek köszönhetően pillanatok alatt megtudhatjuk, hogy milyen szőlőből és melyik birtokon szüretelték a bevizsgált borokat. És mit szólnak mindehhez a borsznobok?


gyerekek a fűben csillag alakzatban
GreenCool esemény az EKF jegyében

A Pannon Egyetem Greenfluencer hallgatói mutatták be zöld ötleteiket 2023. november 28-án a FOTON Audiovizuális Centrumban. A projekt keretében 2023 szeptemberében elindult egy vegyes (on/offline) kurzus, amely arra tanítja a hallgatókat, hogyan beszéljenek a fenntarthatóságról és segítsék az EU gazdaságának és kultúrájának zöldítését.


fazekak serpenyők falon
Ételkülönlegességek a Bakony-Balaton régióból

A hideg, borús időben a gőzölgő, meleg italok mellett az ételek közül is az igazán laktató fogások számítanak hagyományosnak. Az ilyesféle receptekből a bakonyi térségben sincs hiány. A HelloVEB segítségével egy kulináris utazásra hívunk titeket!


fügés diós szaloncukor
Fügés és diós: Balatongyöröké az év szaloncukra

Idén újra megrendezték civil kezdeményezésként az Év Szaloncukra versenyt. Az aranyérmes a balatongyöröki Promenád Kávéház fügés-diós szaloncukra lett, a másodikként a maklári Stühmer körtezselés-muskotályos szaloncukra, míg a harmadik helyen a Keszthelyi Sütibolt meggyes marcipán szaloncukra végzett.


adventi vásárfia
II. Kékszalag PORT adventi vásár Balatonfüreden

December 8-10. között második alkalommal rendeznek adventi vásárt Balatonfüreden, a Kékszalag Port kikötőben. A szervezők a vízi sportokhoz kapcsolódó tevékenységekkel és koncertekkel is készülnek.


tátika bisztró 1962
Nemsokára újra megnyílik a badacsonytomaji Tátika

A badacsonyi kikötő szomszédságában álló Tátika Bisztró egy ikonikus épület, amely még idén visszanyerheti régi fényét, a kikötő környezete is megszépül, így a következő idegenforgalmi szezonban megfiatalodva fogadhatják a vendégeket, kirándulókat, turistákat.


mikulás szuvenír piros pöttyök
Háromszor is jön a Mikulás a Balatonra

Idén decemberben három különböző műfajú programot ajánlunk Mikulásra. Balatonfüredre és Siófokra befut a gyerekhajó, fedélzetén a Télapóval, Keszthelyen a Grincs ijesztget, hogy elrabolja a Karácsonyt, a Lóczy-barlangban játékos feladatok várják a kiskorú felfedezőket.


rózsaszín pasztell virágcsokor
Kézműves virágbolttal szépül a veszprémi utcakép

A VEB2023 EKF Utcakép Fejlesztési programjának már sikeres helyszíneihez Vukmirovits Nóra virágkötő és a Szezøn Fenntartható Virág csapata csatlakozik, egy olyan kreatív virágos szolgáltatással, amely egyszerre erősíti a közösséget, szépíti a környezetét és mutat be egyfajta új szemléletet.


szaloncukor rózsaszín és ezüst papírban
Készíts kézműves szaloncukrot Kékkúton!

December 2-án, szombaton nem csak finom, de mutatós, egyedi szaloncukrokat készíthettek a kékkúti Levendula Porta és a Nagyvázsonyi Gyümölcs Kertészet közös szervezésében. A csokikóstolás ezen a napon büntetlenül korlátlan.


éttermi teríték narancslé reggeli
Nemzetközi elismerés a badacsonyi vendéglátóhelynek

A Laposa Borterasz lett az első balatoni vendéglátóhely, amely megkapta a világ egyik vezető higiéniai vállalatának (TORK) fenntarthatósági elismerését. Az elismerés a legújabb fejlemény a svéd székhelyű vállalat és a minőségi vendéglátást zászlajára tűző Balatoni Kör immár öt éve zajló együttműködésében.


Autentikus piac a Szántódpusztai Majorságban
Autentikus piac a Szántódpusztai Majorságban

A hétvégén elindultak a szántódpusztai kézműves és termelői piacozós hétvégék! Legközelebb november 18-án válogathattok a kiváló termelői portékák közül a festői környezetben. Fedezzétek fel a megújult majorságot Zamárditól 3 kilométerre!


kávéfőző gép
Presszó, latte, cappuccino a novemberi éjszakában

A Kávéházak Éjszakája a találkozásokról szól. Az összművészeti kulturális fesztiválon színházi, irodalmi, zenés estek mellett workshopok, kóstolók és gyerekfoglalkozások színesítik a kínálatot. Veszprém legjobb kávéházai november 16. és 19. között várnak üdítő programokkal.


fortepan 1957
Falusi disznótor Vonyarcvashegyen

A hűvösebb évszakokra időzített disznótor a magyar vidéki hagyományokhoz kapcsolódó közösségi-gasztronómiai esemény, ahol a résztvevők összehangolt munkával dolgozzák fel és fogyasztják el a sertésből származó hagyományos étkeket. Vonyarcvashegyen november 18-án rendeznek ilyet.


sült libacomb
Libából varázsolt finomságok világszerte

Libatepertő, libazsír, libamájpástétom, ropogós libacomb: ezek az ígyencségek soha nem hiányozhatnak a magyar éttermek Márton-napi (november 11.) menüsoráról. De vajon milyen más finomságok készülnek libahúsból a világ távolibb tájain?


húsos lángosok
Hungarikum a lángos. Kinek melyik feltét az igazi?

A Hungarikum Bizottság múlt heti döntésével a székelykaput és a lángost is felvették a Hungarikumok Gyűjteményébe, így mostantól 89 hungarikumot tarthatunk számon. A Balaton hagyományosan kedvenc strandétele a lángos, de vajon tudunk jobbat készíteni a sajtos-tejfölös verziónál?


szőlőskert naplemente
Ősszel is Balaton: Sétáló borkóstoló Almádiban

A Bor és Piac szaklap idén is megrendezi a nagy sikerű Ősszel is Balaton borkóstolót és mesterkurzust november 4-én Balatonalmádiban. A projekt átfogó célja a kulturált borfogyasztás, borkultúra, valamint a fenntartható borászat népszerűsítése a Balaton Borrégióban.


színes gyógynövények
Gyógynövény napok a gyenesdiási malomban

A tematikus gyógynövény napok az őszi időszakban is folytatódnak a Festetics Fűszerkert és Herbáriumban. Az érdeklődők fantasztikus gyógynövényekkel ismerkedhetnek meg Wágenhoferné Pohl Magdolna természetgyógyász-fitoterapeuta vezetésével.


fényfüzérek
Ínyenc borvacsorák a Folly Arborétumban

Az ősz nem csak a bársonyos színekbe öltözött arborétum csodaszép látványát hozza el, hanem az őszi erdők illatát idéző, tartalmasabb és élénkebb ízű fogásokat is – mindezt díjnyertes borok társaságában. A badacsonyörsi Folly Arborétumban szeretettel várnak az őszi borvacsorákon!


fonott kosarak
Jön az Őszi Vásár Kapolcson!

Felelevenítve a régi hagyományokat, minden évben kétszer, tavasszal és ősszel rendezik meg a Kapolcsi Vásárt. Utóbbira legközelebb október 21-én kerítenek sort. Találkozhattok régi és új árusokkal, őstermelői, kistermelői és kézműves termékekkel egyaránt!


szőlősor lesencetomaj
Hogy ízlik a murci?

Tudjátok, hogy mi a murci? Íme: erjedésben lévő, vagy félig kierjedt, tejszerű, szénsavas, kissé zavaros újbor, édes élesztő ízű átmenet a must és a bor között. Ha kóstolnátok ilyet, szeptember végén Ábrahámhegyen, október végén a balatonlellei Kishegyen szerveznek fesztiválokat a murcinak.


dísztökök
Tökös fesztivál Balatonalmádiban

Halloween ünnepe ugyan csak a hónap legvégén lesz, Balatonalmádi már október 14-én szombaton Tökfesztivált rendez, sokéves hagyomány szerint. Ráadásképp az elmúlt hétvégén még őszi várostakarítást is szerveztek, hogy kipucolt állapotban fogadhassák a vendégsereget.


egy üveg sauvignon blanc
Így hódít itthon a sauvignon blanc

Nemcsak Magyarországon hódít a sauvignon blanc, ma már ez a világ egyik legkedveltebb fehérbora. Nem véletlenül: sokféle ételhez passzol, frissessége miatt ideális ital a meleg nyári és a kellemes őszi napokon is, íz- és illatvilága pedig a fogyasztók fiatalabb generációjához is közelebb áll.


gesztenye asztali csendélet
Mikor érik a szelídgesztenye?

Immár nyolcadik alkalommal invitálnak a keszthelyi Gesztenye Fesztiválra, amelyet idén október 14-15. között tartanak a Tavirózsa kalandparkban. Jópofa programokkal és ínycsiklandó gesztenyés finomságokkal várják az őszi kirándulókat.


két pisztráng tányéron
Ahol a pisztráng is bort iszik

Barátság, hecc, pisztráng – ez a mottója a tapolcai Pisztráng és Borfesztiválnak, amelyet a festői szépségű Malom-tó partján tartanak szeptember 29. és október 1. között. A finom falatok mellé három színpadról zenei élmény is társul.


étterem terasz zöld dombok
Szigligeti étterem kapott zöld Michelin-csillagot

A MICHELIN Green Star a szakma előterébe emeli azokat az éttermeket, ahol a fenntartható gasztronómia érdekében vezettek be elismerésre méltó gyakorlatokat. A szekció tavalyi négy kitüntetettje mellé idén egy új étterem került a zöld élvonalba: a szigligeti Villa Kabala.


kávézó pékség belülről
Egy falatnyi nagyvilág Keszthely szívében

A keszthelyi Madárlátta Pékségben szenvedély, türelem, elhivatottság és szaktudás elegyéből születik meg az egyedülálló gasztronómiai élmény. Az alapító-tulajdonos Torma Áront saját szentélyében kereste fel vendégszerzőnk, Koltai Viki, aki maga is nagy rajongója a helynek.


szivárvány röviditalok
Miben főzték régen a pálinkát?

A Balaton környékén a pálinkafőzés egykor elsősorban őszi-téli tevékenysége volt, melynek jellegzetes tárgyi emlékeit (pálinkafőző fazekakat, pálinkás edényeket) a keszthelyi Balatoni Múzeum néprajzi gyűjteménye őrzi, és állítja ki egy szeptember 15-én nyíló kamarakiállítás keretében.


kék szőlő férfi ing
Három hamisítatlan szüreti mulatság

A hagyományosan Szent Mihály-napkor megkezdett szüretet a kemény munka jutalmaként szüreti bálok és szüreti felvonulás szokta betetőzni. Manapság már szüretelni sem kell, hogy kivehessük a részünket a jóízű vigasságokból. Idén a Badacsonyt, Gyenesdiást és Tihanyt ajánljuk ebből a műfajból.


őszi virágoskert
Milyen virágot ültessünk szeptemberben?

Biztos, hogy az őszi idő beköszöntével le kell mondanunk a tavaszi-nyári virágoskert összes színéről? A szakértőknek hála összeírtunk néhány virágfajtát, amelyek akár ősszel és télen is nyílnak, de legalábbis a virághagymáik ültetését időzíthetjük erre az időszakra.


férfi grillezik szikrák
Őszköszöntő eszem-iszom Balatonföldváron

A Helka Sörfőzde egy remek sörkert Balatonföldváron. Szeptember legelején szokásosan őszköszöntő fesztivált szerveznek. A HELKAVALKÁD elnevezésű kétnapos eseményre főzdetúrákkal, akusztikus koncertekkel és rengeteg csapolt sörrel készülnek.


szántód révkikötő 1970
Kifutott a balatoni kompok főszezonja

Vasárnappal zárult a Balatoni Hajózási Zrt. (Bahart) 2023-as főidénye. Az utóbbi hetek igazi nyári időjárásának is köszönhetően a kompok és személyhajók szinte folyamatosan teljes kapacitással közlekedtek a Balatonon: az utasszám meghaladta a másfél milliót.


bor hegyek víz szőlősor
Koccintós vendégjárás a napsütötte Szent György-hegyen!

Ha júniusban lemaradtatok a teliholdas Szent György-hegy HAJNALIG borkóstoló barangolásról, most itt az alkalom, hogy bepótoljátok az élményt. Nagyrészt ugyanazokkal a nyitott pincékkel vár a Szent György-hegy MATINÉ szeptember 2-án déltől sötétedésig.


két banán ölelkezik
Mi kerül egy finom banánhajóra?

Mostanra megtanultuk, hogy minden finomságnak van egy dedikált napja az évben, a mai éppenséggel a banánhajó (banana split) nevezetű édességbombáé. A világon először 1904-ben egy amerikai gyógyszerész-segéd szolgálta fel, hamar világsikerré vált, a rekordok könyvébe a 33 ezer banánból készített változattal került be. De hogy készül házilag?


egy tálca pezsgő bor
Mi mást ünnepel a világ augusztus 20-án?

Meglepő felfedezés az életben, amikor először eszmélünk rá, hogy a szülinapunk mások szülinapja is. Akármilyen hihetetlen, augusztus 20-án a világ különböző pontjain úgyszintén ünnepelnek, habár mindenfelé más és más apropóból.


hamburger fries szakállas férfi
Jól fogy a hamburger és a sör a balatoni Intercity járatokon

A turisztikai szezon alatt naponta 124 járat közlekedik valamelyik utasellátó szolgáltatással, köztük bisztró- vagy étkezőkocsi, illetve háló- vagy fekvőhelyes kocsival. A Balaton InterCity járatokon június elejétől már 2500 hamburger és 4375 korsó sör fogyott.


színes ivólevek büfében
Hogy készül a hínáros lángos és az algás jégkása?

Kóstoljuk meg a Balatont! Szemléletformáló gasztronómiai eseménysorozattal kezdődik a BALATORIUM Ökológiai x Kulturális Hét augusztus 19-én a Balaton kilenc szuper vendéglátóhelyén Balatonakarattyától Salföldig.


strand bár ablaka
A balatoni nyelves lett az Év Strandétele

Az év strandételének választott balatoni nyelves egy spenótos krémsajttal, paradicsommal, bazsalikommal és bakonyi füstölt marhanyelvvel készített házi lepény. A Balatoni Kör kilencedik alkalommal meghirdetett versenyét ezzel a balatonalmádi Terasz Bisztró nyerte.


gumicukor medve
Mi készülhet dinnyehéjból? Hát gumicukor!

Tudtátok, hogy dinnyehéjból különböző ételeket lehet készíteni? Finom belőle a lekvár, a főzelék vagy a savanyúság. Most pedig kiderült, hogy hamis gumicukrot ugyancsak készíthetünk a dinnye héjának felhasználásával. Íme a dinnyéből lett nyalánkság receptje!


gombócok porcukor
Gombócból sosem elég Balatonfűzfőn

Augusztus 5-én, szombaton izgalmas programokkal és ízletes finomságokkal Balatonfűzfőn a 15. Gombócfesztivál. A rendezvény helyszíne a Fűzfőfürdői Közösségi és Rendezvénytér, ahol számtalan ízesítésű gombócokat kóstolhattok.


Mik a magyarok kedvenc sorozatai?
Mik a magyarok kedvenc sorozatai?

A mögöttünk álló napok borús-esős időjárásában valószínűleg sokunk visszamenekült a letöltések és streamingek végtelen univerzumába. Ha kíváncsiak vagytok, mennyire egyeznek a választásaitok a magyarok közízlésével, lessetek rá az alábbi top10-es listára!


macska nyelve
Vegyetek csokiillatú macskanyelv bélyeget!

A macskanyelv hosszúkás csokoládérúd, amelyet Gerbeaud Emil cukrász tett Európa-szerte ismertté. A fennállásának 100. évfordulóját ünneplő Szerencsi Csokoládégyár tiszteletére macskanyelv alakú és csokiillatú bélyeget bocsát ki a Magyar Posta.


kisbusz pálmafák tenger
Jamaikai főzőkurzus reggae aláfestéssel

Az Interurbán tizenhatodik kiadása Jamaika fővárosát, Kingstont látja vendégül néhány napra Veszprémben és környékén. Lesz autentikusan ínycsiklandó főzőkurzus, streetfotó kiállítás és két egészen különlegesnek ígérkező reggae koncert.


fagyi tölcsér tálka
Sütőtökös-mandulás a 2023-as év fagylaltja

Megvannak az Év fagylaltja verseny idei díjazottjai. A győztes Somodi János, a balatonmáriafürdői Florida Fagyizó fagylaltmesterének Sütőtökös mandula fagylaltja dió variációkkal lett az idén. Az aktuális sláger máskülönben a tejföl volt, valamint sokakat megihletett a tejbegríz is, mint alapíz.


három koktél
Ezek a koktélok uralják a 2023-as szezont

Az elmúlt nyarak koktél trendjei (negroni, aperol spritz) kitartóan ott állnak a fogyasztási listák élén, nemigen akad új kihívójuk, aki letaszítaná őket a trónról. Az idei nyár különlegessége, hogy visszatérünk a klasszikus koktél receptekhez, azzal a törekvéssel, hogy a válogatott minőségi alapanyagoknak hála felfrissüljenek az ismerős ízek.


szállodai szoba
30 százalékos visszaesés a balatoni turizmusban

A balatoni turizmusban jelenleg a last minute foglalások a jellemzőek: rossz idő esetén egyáltalán nem jönnek a turisták, ha viszont felmelegszik az idő, napokon belül megtelnek a szobák. Ennek következtében a június átlagosan 30 százalékos visszaesést mutat az előző évekhez képest.


Szőllősréti Kisfesztivál plakát
Egy fesztivál, amit nem kell kipihenni

Balatonföldvártól délre, egy csodálatos kis falu, Bálványos adja a díszletét az első hazai közösségi fesztiválnak. Augusztus 25-28. között, négy napon át várja látogatóit a Szellősréti Kisfesztivál, ahol hullámzik a zene, feltölt a természet, és tapintható a chill.


szőlő tőke sor
Nyitott pincék Rezi Szőlőhegyén

Ma este, július 1-én 6 órától Rizlingország Ünnepére hívnak a Rezi Szőlőhegy szőlősgazdái, ahol a borkóstolók mellett kulináris és kulturális programokkal várnak mindenkit. Ízleld meg a helyi termelők méltán híres fajtáját, de a többi különleges nedűt se hagyd ki!


dinnye és kék csíkos terítő
Már a kanyarban a dinnyeszezon!

A görögdinnye hagyományosan július elején jelenik meg a gyümölcsárus standokon, a sárgadinnye akár már hetekkel előtte. Jó hír, hogy a hétvégétől már magyar dinnyét is lehet vásárolni a hazai boltokban és piacokon. Nektek mikor érik be az első dinnyézés?


szülinapi muffinok
Kétéves lett a Bobo Fun Park

Kétéves szülinapját ünnepelte az alsópáhoki Bobo Fun Park. Ninja pálya, mászófalak, trambulinok és egyéb extra kihívások. A klimatizált Adrenalin Aréna egész nyáron szerdától vasárnapig várja a család minden tagját. Kinek bátorságpróba, kinek szórakozás, kinek randihelyszín.


borok pincér asztal bőrkanapé
Megnevezték a Balaton Borrégió idei legjobbjait

Nyilvános a XX. Balatoni Borok Versenye eredménylistája. A májusban megtartott borbírálatot egy impozáns díjátadó ünnepség koronázta meg a mai nap folyamán. Idén a Balatoni Borrégió mind a hat borvidéke képviseltette magát, 58 termelővel és 230 bormintával.


levendula mező
Színes-illatos-ízes Levendula Hetek Tihanyban

Június 16. és július 2. között ismét a levendula köré szervez fesztivált Tihany. A közel harminc hektáros tihanyi levendulás története az 1920-as évekre nyúlik vissza, van tehát mit felfedezni és ünnepelni. Az idei rendezvény mottója: All you need is lavender.


könyv bor alma terítőn
Könyvvel, borral és jazzel vár a könyvhét Balatonfüreden

Június 7. és 11. között minden nap könyvbemutatók, szabadtéri koncertek és borozgatás a balatonfüredi Vaszary kertben: ezt ígéri az Ünnepi Könyvhétre időzített Könyv-Bor-Jazz Fesztivál. A könyvünnep borait idén a Lídia Borház, a Gyukli Pince és a Balogh Pince szolgáltatja.


Szent György-hegy poszter
Vulkanikus borok és teliholdas éjszaka a Szent György-hegyen

Hegymagasi marhaságok, Borbolt a völgyben, Pláne Badacsony borterasz. Ismerősek a nevek? Ha nem, június 3-án felfedezhetitek mindet és még jóval többeket a hatodik Szent György-hegy hajnalig borkóstoló barangolás során. Lesz még gyönyörű panoráma, telihold, élő zene és sok jó barát!


sárga mosolygós labdák
7+1 tündéri vicc, gyerekekkel a főszerepben

A vicc akkor jó, ha valakikkel együtt, és nem valaki máson nevetünk. Az alábbi gyűjtésben a pimasz gyerekszáj, a kerek-perec aranyköpések, a tündéri gyermeki logika és bölcselkedés elevenednek meg egy-egy jól ismert vicc csattanójában. Jó kuncogást hozzájuk!


fagyi szirom eper
Mi lesz az új sláger a balatoni fagyi kínálatban?

Ha hiszitek, ha nem, pillanatokon belül beköszönt a strandszezon. Nincs is annál jobb, mint három gombóc fagyinkkal korzózni a napsütötte parton két hűsítő lubickolás között. Minden nyár hozza a maga sláger ízeit: tavaly a levendulás epercsoda tarolt. És mik lesznek az idei kedvencek?


3+1 diós recept kezdő szakácsoknak
3+1 diós recept kezdő szakácsoknak

Ugyan nálunk hivatalosan szeptember-október a dió szezonja, a legegészségesebb csonthéjas világnapját május 17-én tartjuk. Kigyűjtöttünk nektek négy finom receptet, amelyet évszaktól függetlenül és komoly főzőtudomány híján is mindenki pillanatokon belül elkészíthet otthon.


vattacukor körhinta lány
Ma végre azt ehetünk, amit csak akarunk!

Az amerikaikról köztudott, hogy imádnak nassolni és nehezen mondanak nemet a rikító csomagolású nyalánkságokra. Ugyanakkor a legtöbb világtrendként végigsöprő diéta is tőlük származik. Magától értetődik, hogy kitűztek egy csalónapot, amikor mindenki azt eszik, amit akar és még posztolhat is róla. Ez a nap ma van.


egy halom sárgabarack
Ezeknek a csemegéknek felszökött az ára

Az idei nyár kulináris élvezeteit valamelyest beárnyékolja majd, hogy az eddig könnyűszerrel elérhető finomságokat nehezebb lesz megfizethető áron beszereznünk. A zöldségek és gyümölcsök általános drágulása mellett a balatoni nyaralókat a lángos szembeszökő áremelkedése sokkolhatja.


barbecue piknik
BBQ gasztroélmény a Kéknyelű Pikniken

2023. május 13-án, szombaton ötödik alkalommal rendezik meg Káptalantóti mellett, az Istvándy Ligetben a Balaton-felvidék tavaszi boros fesztiválját, a Kéknyelű Pikniket, ahol a jegyár egy BBQ gasztroélményt is magában foglal a Tütü Gasztróbusz jóvoltából.


piknik asztalok
Balatoni kóstoló a Garamvári Szőlőbirtokon

A Balatoni Kör KÓSTOLD KÖRBE eseménysorozat részeként 2023. május 6-án a balatonlellei Garamvári Szőlőbirtok lesznek a házigazdái a GYERTEK ÁT HOZZÁNK rendezvénynek. Szeretettel várnak mindenkit, aki rajong a jó balatoni borokért és az ínyenc strandételekért!


Zalai cukrászok szülinapi torta receptekkel versengenek
Zalai cukrászok szülinapi torta receptekkel versengenek

Harmadik alkalommal hirdetik meg a Keszthely Város Tortája pályázatot, amelyre két kategóriában (hagyományos és reform) várják az eredeti recepteket május 31-ig. Vajon melyik íz lesz az új kedvenc a Cserszegi Fűszeres-Mandulás Torta és a karamellás K775 Torta után?


magyar népmesék
Két új hungarikumot választottak

A Hungarikum Bizottság döntése alapján a höveji csipkével és a pozsonyi kiflivel bővült a Hungarikumok Gyűjteménye. Ezzel párhuzamosan a Magyar Értéktárba a lángos és a kubikosság kerültek be, mint kiemelkedő nemzeti értékek. Emlékeitek szerint mi minden szerepel még ezeken a listákon?


tehenek a legelőn
Teheneket és ökröket ünnepeltek a Krisna-völgyben

A Krisna-völgyben a tehenek és ökrök legelőre hajtása egy új kezdetet jelöl, így hát őket ünnepelték a hétvégén. Ráadásul egyazon napon ért össze a természet megóvását hirdető Föld Napja és a misztikus eredetű Akshaya Tritiya, amely a hinduk számára a soha nem csökkenő öröm és jólét szerencsenapja. Volt tehát minek örvendezni.


palacsinta festett tányéron
Ide gyere, ha falnád a palacsintát!

Kinek a túrós, kinek a kakaós, kinek a lekváros a kedvence, és kár lenne tagadni, időnként szeretjük számolatlanul falni a palacsintát. Vonyarcvashegy április 30-án jótékonysági bulit szervez, ahol egy befogadó játszótér érdekében végre egy jó ügyért tömhetjük tele a hasunkat.


tálkán falatkák és egy értük nyúló férfi kéz
Megszednéd magad a nyáron?

A májustól szeptemberig tartó balatoni szezonban rendre hatalmas a munkaerőhiány. Ilyenkor nem ritka, hogy sok százezres csúcsfizetéseket kínálnak, amiért viszont non-stop kemény munkát várnak el a munkaadók. Már beindult a hajsza a kulcspozíciók feltöltéséért, hogy egyáltalán megnyithassanak a nyári szolgáltatások.


húsvéti sütiforma figurák
3+1 ünnepi recept nagyböjt után

A negyven napos nagyböjt február 22. és április 6. között tartott. Az elmúlt napok vélhetően minden háztartásban a húsvéti vendégjárásról szóltak. Ilyenkor hagyományosan a sonka, tojás, hagyma, retek, torma kerülnek az ünnepi terítékre. Most azoknak ajánlunk recepteket, akik a húsvéti maradékokból főznének valami újat.


bográcsok nyílt tűz fölött
Vajon mit főznek a Jókai Majálison?

Irodalom és gasztronómia: április 28-29. között harminckettedik alkalommal rendezik meg a Jókai napokat az emlékházban és a Koloska-völgyben. Ezt követi az április 30-án és május 1-én hatodjára megtartott múzeumi majális Balatonfüred kiállítóhelyein. A szerteágazó programsorozatnak a város számtalan pontja ad otthont.


balatonlelle húsvéti dísztojás
Húsvéti Park nyílik Balatonlellén

Több éves hagyományt követve idén április 1-én újra megnyílik a Húsvéti Park a balatonlellei Művelődési Ház mellett. A látványos összképen a déli parti település apraja-nagyja közös erővel szorgoskodik, napokon át készítik a díszítéseket. A látogatói élményt kézműves foglalkozások, kisállat simogató és húsvéti vásár teszik teljessé.


pincér csokornyakkendő vörösbor
Balatoni vendéglátósok a Par Excellence díjazottjai között

A Magyar Sommelier Szövetség idén kilencedik alkalommal osztott ki Par Excellence díjakat hat kategóriában. A balatoni régióból elismerésben részesült a balatonszemesi Kistücsök Food & Room étterem, valamint oktató kategóriában Ember Sándor, aki a 2021-es Borkönyv társszerzője is egyben.


korsó sör zöld színekben
Három örökzöld ír sörmárka

Szent Patrik napján az egész világ zöldbe borul és sörrel koccint az írek egészségére. Ezen a napon világszerte milliók vesznek részt maskarás felvonulásokon és sokfelé az épületeket is a lóhere színébe öltöztetik. Ismerjétek meg az írek három legnépszerűbb sörét, amelyből rekord mennyiséget csapolnak minden év március 17-én.


pipázó gyerek fenyőfás teraszon
Balatoni történetek a nyolcvanas évekből

Az általunk is többször hivatkozott Tó-retró blog szerzőjének, Glázer Tamásnak új könyve jelent meg. A Balaton legnagyobb rejtélyei után most a nyaralók és üdülők nosztalgikus világáról gyűjtött össze jellemző sztorikat. A könyv címe A mi Riviéránk a 80-as években.


retek saláta fehér deszka asztalon
Szezonális receptek kora tavaszra

Talán nem véletlen, hogy márciusban tart a böjtidőszak, hiszen ilyenkor vagyunk a leginkább híján a kertben megtermő szezonális alapanyagoknak. De ha nagyon keresünk, mégis találunk olyan zöldséget és gyümölcsöt, amelyekből természetes ízű finomságokat készíthetünk kora tavasszal. Mit gondoltok, melyek ezek?


banán és banánkenyér
Napi desszert: kávés banánkenyér

A banánkenyér eredeti amerikai receptje két dolognak köszönhetően vált népszerűvé a múlt században. Az egyik, hogy a modern hűtéstechnológiának köszönhetően nagyobb mennyiségben tudtak banánt importálni a tengerentúlról. A másik, hogy a gazdasági világválság idején a félig romlott gyümölcsöket sem dobták ki, inkább belekeverték a kenyérbe.


két szőlősor dombvidék
Mit rejt a cuvée a borcímkén?

A Veszprémi Érseki Pincészetben most készül a cuvée. Hogy az micsoda? Többfajta szőlő összeszüretelésével készült, úgynevezett házasított bor, nem úgy, mint a fajtabor, amely eredetileg egyetlen szőlőfajtából való. Az érseki alapborok többsége a házasítás eljárásával készül, amely már februártól munkát ad. Mit szeretünk a cuvée-ben?


színes rágók
Érvek a rágózás ellen és mellett

Ruth Spiro amerikai meseíró javaslatára minden február 3-án a gyerekek az iskolai büfében vásárolt rágógumi árát jótékony célokra ajánlhatják fel. Az ötlet hátterében nyilván az áll, hogy a rágó elég olcsó ahhoz, hogy bármelyik család ki tudja fizetni, azonfelül közszeretetnek örvend. De végül is miért szeretünk rágózni? És miért legyünk mégis óvatosak vele?


asztal teli fánkkal
Mitől torkos a csütörtök?

Néhány éve még nagy divat volt torkos csütörtökön éttermi körtúrákat tenni, és ha időben foglaltunk, még a legexkluzívabb helyeken is kedvezményes ajánlatokból lehetett válogatni. A divat mintha alábbhagyott volna, pedig a torkos csütörtök továbbra is a farsangi időszak hagyományos tartozéka. Honnan ered egyáltalán?


kislány farsang jelmezben
5 farsangi mulatság a Balcsin

Mikor is van lényegében a Farsang? Ha az ünnepi naptárra nézünk, a karácsonyi időszakot követő durván másfél-két hónapban terül el, amikor hivatalosan egyetlen piros betűs nap sincsen, és már alig várjuk, hogy lapozhassunk. Idén január 6-tól február 21-ig tart, azaz a java még hátravan, hiszen mindig a végére élénkül fel.


málna dobozokban
Hogyan tartósítható a zöldség-gyümölcs?

A fogyasztásra szánt élelmiszer 17 százaléka a kukában végzi. Miből adódik össze ez a szám? Van ugye a háztartási hulladék, az étteremben felgyülemlett maradék, a szupermarketek polcain lejáró termékek és a szállítás-tárolás során megromlott alapanyagok. A zöldségek, gyümölcsök vesztét az utóbbi okozza. Min lehetne változtatni?


balatonakarattyai konferenciaközpont
Munkát keresel a Balcsinál? Itt kíváncsiak rád!

2023 tavaszán megnyílik a balatonakarattyai volt MÁV-üdülő helyén felépített MNB Oktatási és Konferencia Központ, a BOKK. Fontos bejelentés a tóparton állást keresőknek, hogy február 2-án toborzó napot tartanak az intézmény vezetői, ahol az év egészére keresnek megbízható új munkaerőt. Részletekért görgess lejjebb!


rénszarvasos pulcsi fagyit tartó kéz
Ki szeretne ronda pulcsiban forraltborozni?

Badacsonytomaj a maradékokra játszik ezen a hétvégén. Az ünnepi forgatagból hátramaradt alapanyagokból, elnyűtt ormótlan pulcsikban forralt bort főznek a versengő csapatok. Ennél murisabb programot keresve sem találnánk a január végi holtszezonban. De honnan is ennyire ismerősek ezek a ronda szvetterek?


két tequila egy-egy citrommal
Pikáns röviditalok a világ minden tájáról

A szilveszter éjszaka után nemsokára itt a kínai újév (idén január 22-én, vasárnap), amikor újra előkerülhetnek a kedvenc röviditalok a kredencből. Hogy mégse mindenhez a pálinka csússzon, körülnéztünk a nagyvilágban, milyen unikális alkoholmárkák versenyeznek ebben a szekcióban. Találtunk három igazi ritkaságot.


trópusi reggeli
Fogyókúrás szuperételek. Honnan származnak?

A szuperételek vitaminokban és egyéb ásványi anyagokban gazdag zöldség-gyümölcsfélék, magvak, köretek, tengeri herkentyűk, az egészséges étrend zászlóvivői, többnyire fogyókúrás alapanyagok. Az egyedüli kritika velük szemben, hogy nehezen beszerezhetők, emiatt borsos az áruk. Három divatos szuperétel története következik.


étcsokoládé a csokigyárban
Ezért szeretjük az étcsokit

Az étcsokoládé évezredek óta ismert eledele az emberiségnek. Ősi népek természetesnek vették gyógyító hatását, a civilizált újkor azonban gyorsan elfelejtette azt, majd a közelmúltban ismét bizonyítást nyert, hogy jobban járunk a csokoládé tejpor mentes változatával. Soroljuk az érveket.


levendula mézeskalácsok
Nőttön nő a védjegyes balatoni termékek kereslete

Az Éltető Balaton-felvidék minősítéssel ellátott szolgáltatások száma meghaladja a 110 főt. Vannak közöttük élelmiszer termékek, vendéglátóhelyek, szállásadók, kézművesek. A védjegyet szerzők száma folyamatosan nő, ám most már nem a mennyiségi növekedés a cél, hanem a meglévő tagok minőségi fejlesztése.


kódex kép krisztusról a szőlőprésben
János-napon újbort szenteltek Balatonkenesén

A Kelet-Balatoni Borlovagrend kezdeményezésére 2009 óta minden évben megtartják a Szent János-napi borszentelést, idén december 27-én Balatonkenesén került rá sor. Mit jelent egész pontosan az újbor? És miért kell megszentelni?


juharszirup üvegcsékben kisasztalon
Juharsziruppal is édesíthetjük a karácsonyi menüt

A kanadaiak nemzeti édeskéje, a juharszirup ezekben a napokban a legkelendőbb. Pontosan miből is készül, mennyire egészséges, és végeredményben mit lehet belőle készíteni a karácsonyi asztalra? Minderről röviden olvashattok lejjebb.


világos és sötét szőlőszemek fürtön
Apja fia: az Év Bortermelője

2000-ben és 2022-ben is Figula Mihály, a Figula Pincészet családfője lett az Év Bortermelője, a Balatonfüred-Csopaki borvidék színeiben. Csakhogy előbbi az apa, utóbbi a fia: a családi borászat mellett a név is öröklődött. A díj harminckét éves történetében először fordult elő ilyen szenzációs kettőzés.


három feltornyozott sajttömb
Mindezt jó, ha tudod a magyar sajtokról

Év végén összegezni szoktuk az elmúlt 12 hónap kiemelkedő teljesítményeit. Gasztró vonalon Bolya Gergely sajtmágus a magyar sajtok népszerűsítéséért tett kreatív erőfeszítéseit mindenképp a top eredmények közé sorolhatjuk. Sajttörténeti könyve és online megszólalásai alapján sajtérdekességeket szemezgettünk tőle.


egy doboz bonbon
A hét idézete az édes életről

Kihirdették az idei Golden Globe-díjkiosztó jelöltjeinek névsorát. A külföldi kritikusok által összeválogatott címlistán több sütés-főzéssel kapcsolatos új bemutató is szerepel. Ezek mentén emlékeznénk egy lassan 30 éves, egykori fődíjas műremek, a Forrest Gump csokievéssel kapcsolatos életbölcsességére.


malacok alszanak az ólban
Disznózsírt fogyáshoz? Nem kizárt!

Jaj de rosszak a nehéz-zsíros ételek, szeretjük mondogatni. De milyen zsírokra gondolunk ilyenkor? Valójában a természetes, nem feldolgozott állati zsírok, így a hagyományos magyar receptekben előszeretettel használt disznózsír sokkal kevésbé károsak, mint a finomított növényi étolaj. Soroljuk az okokat.


mikulás figura fagyott faágon
Mindez belefér a Mikulás-csizmába!

Megszoktuk, hogy a karácsonyi fa alá bármekkora ajándékboboz odafér. A Mikulástól kapott meglepetések lényege, hogy olyan apróság legyen, ami a gondosan kipucolt kiscipőkbe, csizmákba, bakancsokba rejthető. Kis méret, nagy kihívás. Last minute ajándékötletek a kívánság-rengetegben elakadt télapóknak.


sötét szaloncukor karácsonyi díszitések
Tarolt a robbanós szaloncukor

A szaloncukor hagyományosan magyar édesipari termék, a külföldieknek szinte lefordíthatatlan. Selyem- és sztaniolpapírba csomagolt, csokoládébevonatos cukorka, amelyet a karácsonyfa díszítésére használunk. Lássuk, melyik vadonatúj töltelékeket díjazták idén!


szeletelt bejgli karácsonyi fényfüzér
Pekándiós az év balatoni bejglije

Mákos, diós és egyéb kategóriákban hirdettek az év bejglije díjat. Utóbbi valódi ínyencség: pekándiós-karamellizált almás bejgli, a balatongyöröki Promenád Kávéház ötletes fejlesztése. Mutatjuk az összes nyertes cukrászdát, az ország különböző sarkaiból.


ódon mosogató edényekkel tele
Ezért ne együnk maradékokat!

A Black Friday és a Hálaadás habzsolásai után felgyűlt maradékokat az úgynevezett Sinkie Day során (ez lenne ma) kanalazzák be vagy tüntetik el másképp az amerikai családok. A felmelegített maradékokkal azonban érdemes óvatosan bánni. Na de miért is?


kolbász mustárral tányéron
Zeneszó mellett töltik a kolbászt

November 19-én szombaton kolbásztöltő versenyt rendeznek a Vonyarcvashegyi Rendezvénytéren. A hagyományörző eseményre csapatok, egyesületek, baráti körök, cégek jelentkezését várják. A töltögetés mellé kóstolókkal, élő zenével, esti táncmulatsággal készülnek a szervezők.


konzervek kamrában
3 ínyenc savanyúság. Eltennéd télire?

A hideg idő beálltával lassan kifosztjuk a zöldséges standok maradékát. Ilyenkorra vannak időzítve a hosszabb lejáratú konzervbe vagy befőttbe zárt savanyúságok. Hiába szeretjük nagyon a csalamádét és a kovászos uborkát, találtunk ezeknél izgalmasabb variációkat is a műfajban.


cappuccino és virágok
Ma muszáj lesz cappuccinót inni

A cappuccino eszpresszó alapú kávéital, amely párolt tejhab hozzáadásával készül. Ha ügyesek vagyunk, a tejhabbal különféle kedves vagy vicces formákat rajzolhatunk a kávé tetejére. Valamiért - talán a nyirkos reggelek miatt - ma ünnepeljük a cappuccino-fogyasztás világnapját.


garázsajtó michelin figurával
Balatoni helyeket értékelt a Michelin zsűri

Köztudott, hogy a Michelin étteremkalauza csillagokat oszt a kiváló minőségért. Idén kilenc magyar étterem részesült ebben a hatalmas elismerésben. Kevesebben tudják, hogy a Michelin zsűrije más szempontok szerint is értékeli a minőségi vendéglátást. Így végre a Balaton sem maradt ki a felsorolásból.


három liba vonul füvön
Badacsonyban beindul a libatánc

A Márton-nap a 40 napos adventi böjtöt megelőző utolsó nap. Badacsonytomajon e hét szombaton libazsíros kenyérrel és újborral kísért főtéri vigasságot tartanak a finom idényízek kedvelőinek. Ahogy a mondóka tartja, mi is úgy kívánjuk: Libapapucs, libaláb, a nap sütne legalább.


pecabot tó közepén
Tihanyi halászok versenyt főznek

A tihanyi halászokat és a gardahalászat múltját ünnepeljük. A garda a pontyfélék családjába tartozó faj. Egyéb elnevezései: sugár kardos, balatoni hering, kardkeszeg. Fényes pikkelyéből hamisgyöngy és körömlakk készül. Tihanyban idén huszadik éve nagyszabású ünnepi napokat rendeznek a halínyenceknek.


avokádó banán paradicsom pirítósok
Vegán étrend: kinek jó, kinek nem?

Futó trend vagy hasznos és időszerű szemléletváltás? Mindannyian hallottunk a vegán konyháról és életfilozófiáról, de kevesen tudjuk, hogy milyen előnyökkel és hátrányokkal jár. Összeszedtük a legfontosabb érveket mindkét oldalon.


különféle nyers tészták
Gyorsan finomat: sütőtökös tészta

A tészta világnapján ötletet adunk a mai ebédhez-vacsorához. A tésztafogyasztás népszerűsítésére rendezett világkongresszuson döntöttek arról, hogy legyen évente egy nap, amikor ország-világ tésztát fogyaszt: lehetőleg minőségit és az idénytermékekhez igazodót. Igyekszünk megfelelni a kihívásnak az alábbi recepttel.


kisebb nagyobb fakanalak
Kedvenc receptünk mindenki nagymamájától

A héten 76 évesen elhunyt Frank Júlia 130 receptkönyvet hagyott maga után. Disznóságok könyve, Semmiből valamit, Ínyenc-konyha: biztosan ismerős címek a nagyink konyhai kredencéről. Az ő emlékének ajánlva osztunk meg egy rafináltan magyaros, gyorsan elkészíthető, igazán frankjúliás receptet.


hűtő zöldség-gyümölcs
Csakis ezt fogyaszd lefekvés előtt!

Újabb kutatás jelent meg arról, hogy a késő esti falatozás elhízáshoz és alvásproblémákhoz vezet, hiába élünk máskülönben egészséges módon. Mit tegyünk, ha mégis megéheznénk a lefekvés előtti órákban? Szerencsére van néhány tippünk.


abroszon gesztenyék
Gesztenyéből varázsolt fincsi desszertek

Eljött a gesztenye szezonja. A vadgesztenyével mosni, a szelídgesztenyéből főzni érdemes. Dekoráláshoz mindkettő remek. A népi gyógyászat gazdag vitamintartalma miatt esküszik rá. Minket most az érdekel, milyen fenséges édességek készülnek belőle. Minden, ami a gesztenyepürén túl kezdődik.


család étteremben koccint
Vadonatúj balatoni éttermek, ősszel is nyitva

A kitartó szép időben a Balaton az őszi hétvégeken is kirándulásra csábít. Érdemes úgy elindulni, hogy előtte tájékozódunk a nyári szezonon túl is nyitva tartó vendéglátóhelyekről. Segítségképp csupa olyan éttermet ajánlunk, akik garantáltan nyitott ajtókkal várják az őszi kirándulókat. A válogatásban szereplő nevek mind az elmúlt egy-két évben futottak be.


csésze kávé sárga háttérrel
A kávézás a hosszú élet kulcsa

Életmentő volt ez a kávé, szoktuk mondani. Friss kutatások igazolták, hogy a rendszeres kávéfogyasztás valóban hosszabb életet ígér. Kezdjük hát a reggelt egy frissítő feketével és bízzunk benne, hogy feltankoltuk magunkat egy újabb tetterős napra.


Grandiózus gasztróünnep Gianni Annonival
Grandiózus gasztróünnep Gianni Annonival

Szeptember utolsó hétvégéjén a festői Veszprémvölgybe költözik a balatoni gasztronómia színe-java. Izgalmas vásár és a jófajta borok, nemes ételek ünnepe.


Egészséges és finom? Balatoni szörpkóstoló
Egészséges és finom? Balatoni szörpkóstoló

Imádjuk a fröccsöket és a kézműves sört, az idei nyár nagy felfedezettje viszont kétségkívül az új hullámos szörp. A Hello Hungary ellátogatott azokhoz a balatoni termelőkhöz, akiknek a termékeit mi is örömmel fedezzük fel egyre több minőségi étkezőhelyen a tó körül.


La Téne
9 pompás desszertező a Balatonnál

Nincs az a reggel vagy épp délután, mikor ne esne jól egy pompás kávé-süti páros. És ha mindezt a Balaton partjának egy kiváló cukrászdájában vagy annak teraszán ejthetjük meg, az már tényleg csak hab a tortán. A Funzine összegyűjtötte a legígéretesebb helyeket ehhez.


A balatoni bivaly nyomában
A balatoni bivaly nyomában

A bivalyhús zsír-, kalória- és koleszterinszegény, magas az ásványianyag-tartalma, a marhahúshoz képest több fehérjét, foszfort és vasat tartalmaz, ráadásul nagyon finom is. Hozzájutni azonban nem könnyű, mert felfutóban lévő hazai állománya csak 5000-6000 állatot számlál, és a közfogyasztás sem ismeri a bivalyhúst. Pedig a századfordulón még nem volt különlegesség, az 1900-as évek elején 150 ezer bivaly élt a korabeli Magyarországon.


A Kalóz Strandbisztró burgerei
Hamburgerek újrahangolva a Balaton körül

A hamburger régóta része a strandétel kínálatnak, de ami az utóbbi években zajlik a Balaton környékén, azt nevezhetjük gasztroforradalomnak. Egyre inkább a minőségi és helyi alapanyagon van a hangsúly, ráadásul a legtöbb helyre egész évben visszatérhetünk. Szubjektív ajánlónkban az északi és déli partról szemezgettünk.


Tarow Bisztró Borsófőzi Dim Sum
Malacfül saláta és sós kürtöskalács a legjobb strandételek idén

Az Év Strandétele idén a boglári Bundi sós kürtőse, a legjobb bisztró étel a zamárdi Tiki Beach „Malacfül salátája”, a vegán különdíjat pedig az aligai Tarow Bisztró „Borsófőzi Dim Sumja” nyerte.


Nyaralás pazarlás nélkül
Nyaralás pazarlás nélkül

Évente átlagosan 65 kiló élelmiszert dobunk ki, aminek vízlábnyoma 250 köbkilométer, vagyis a Balaton vízmennyiségének 130-szorosa*. Nyaralás alatt, amikor amúgy is engedékenyebbek vagyunk magunkkal, tovább fokozódhat a pazarlás. Utánajártunk, hogyan csökkenthetnénk a kidobott étel mennyiségét és hogyan fogyaszthatunk fentarthatóbb módon a vakáció alatt is.


A Balaton virágaiból készül a magyar gin
A Balaton virágaiból készül a magyar gin

Már az ókorban alkalmazták gyógyhatású készítményként, majd hosszú utat bejárva korunk egyik legnépszerűbb alkoholos italává vált a gin, amelynek alapanyaga a gabona, de esszenciáját valójában a borókabogyó és a változatos fűszerek adják. Mint az alkoholos italok többségénél, itt sincs bombabiztos recept, a kötelező elemeken kívül minden gin készítő igyekszik a helyi fogyasztók ízléséhez közel álló alapanyagokkal dolgozni. Az egyik legismertebb hazai kézműves gin márka, a Búzavirág készítőivel beszélgettünk balatoni összetevőkről és szenvedélyes kötődésről.


Till Attila kenyérforradalma Veszprémbe ér
Till Attila kenyérforradalma Veszprémbe ér

Idén másodszorra rendezik meg Veszprémben a Kenyérlelke Fesztivált, amely már nyolc éve népszerűsíti a hagyományos kenyérsütést. Július 2-án, szombaton egész napos programok várják a veszprémi Óváros térre látogatókat és kihirdetik a kenyérsütő versenyek győzteseit is.


10 balatoni alapanyag sütéshez-főzéshez
10 balatoni alapanyag sütéshez-főzéshez

Egészséges, friss, fenntartható, biztonságos, gazdaságos. És ez csak néhány a számos előny közül, ami a helyi áruk vásárlása mellett szól. Ha a Balaton környékén járunk és tehetjük, keressük fel a helyi termelőket, hogy minőségi portékákhoz jussunk. Fogyasszuk bátran ezeket a napcsókolta alapanyagokat, kísérletezzünk kedvünkre vagy kövessük a jól bevált recepteket. Ehhez nyújtunk most segítséget az alábbi válogatással.



"Eszterházy epercsoda levendulával" fagyi lett a Balaton Fagyija

A Balatoni Turizmus Szövetség immár 9. alkalommal hirdette meg a Balaton Fagyija versenyt, amelyre összesen 15 fagyikölteményt neveztek be a Balaton környéki cukrászdák, fagylaltozók.


Kávézás és még sok minden más –  a Tchibo 30 éve Magyarországon (x)
Kávézás és még sok minden más – a Tchibo 30 éve Magyarországon (x)

A Tchibo harmincadik születésnapja alkalmából a kávézás egyedi élményén túl sok szórakozásra és nyereményre számíthat minden meglévő és jövőbeni vásárló.


Ezek Tatár Csilla kedvencei
Ezek Tatár Csilla kedvencei

Gyerekként a nyarakat Hajdúszoboszlón töltötte Tatár Csilla, így a nagy találkozás a Balatonnal fiatal felnőtt koráig váratott magára. Akkor azonban a gasztronómián keresztül örökre belopta magát a szívébe. Ma már férjével és két gyerekével jár a tóhoz, és az ételek szeretete továbbra is meghatározó iránytű. Íme a műsorvezető öt kedvenc helye a Balaton környékéről.


Jabin Péter: „Mi a Covid szülöttei vagyunk”
Jabin Péter: „Mi a Covid szülöttei vagyunk”

Bár a világjárvány az ő lábuk alól is kihúzta a talajt, kettejük sikertörténete ezzel egyidőben kezdődött: Jabin Péter és felesége a Covid alatt futtatta be a rég elfeledett tihanyi Sport Éttermet, ahol az ételt, ha kell, hajókra is kiszállítják. A Sport Terrace Tihany ötletgazdájával beszélgettünk.


A Balaton egy friss, citrusos, vidám sütemény lenne
A Balaton egy friss, citrusos, vidám sütemény lenne

Valóságos legenda a kenesei G&D kézműves cukrászda és pékség, melyet a Szó fivérek harmadikként nyitottak meg az országban. A nemrégiben az üzletpolitikájukat érintő rendhagyó vallomás miatt felkerestük Szó Gellért cukrászt, hogy a sikereikről, a kihívásokról, a terveikről és persze a Balatonról beszélgessünk vele.


Betegségeknek ellenálló szőlőültetvényt telepítenek a Balaton-felvidéken
Betegségeknek ellenálló szőlőültetvényt telepítenek a Balaton-felvidéken

A legjellemzőbb gombabetegségeknek ellenálló szőlőültetvényt telepítenek hat és fél hektáron, a Balaton-felvidéken a Varga Pincészet Kft. és a Pécsi Tudományegyetem (PTE) 450 millió forintos támogatásával, hogy magas hozzáadott értékkel rendelkező borászati termékeket fejlesszenek, továbbá információt kapjanak a szőlőfajták helyi adaptációjáról, termesztés-technológiai értékeiről - közölte a baranyai felsőoktatási intézmény hétfőn az MTI-vel.