Süllőillat lengi be októberben a szigligeti strandot

A Balaton partján ősszel is bőven akadnak gasztronómiai élmények, Szigligeten pedig már közel két évtizedes hagyománya van a süllő ünnepének. Az október 23-i hosszú hétvégén ismét a település strandja ad otthont a Szigligeti Süllőfesztiválnak, amely évről évre a balatoni ősz egyik kedvelt találkozóhelye.

A rendezvény főszereplője természetesen a süllő, amelyet sokan a Balaton egyik legértékesebb halfajának tartanak. Húsa fehér, szálkában viszonylag szegény, íze pedig finom és visszafogott, így számos elkészítési módhoz kiválóan alkalmas. A süllő a magyar gasztronómia régi kedvence: roston sütve, rántva vagy egészben elkészítve egyaránt népszerű fogás. A balatoni süllő különleges helyet foglal el a tó gasztronómiai hagyományaiban. A vendéglők étlapjain gyakran fogassüllőként találkozhatunk vele, a fogas elnevezés pedig hagyományosan a nagyobb méretű süllőkhöz kapcsolódik. Bár a balatoni halételek népszerűsége töretlen, érdemes tudni, hogy a vendéglátásban felszolgált süllő nem feltétlenül a Balatonból származik.

A Szigligeti Süllőfesztivál vonzerejét a helyszín is erősíti. Az őszi Balaton egészen más arcát mutatja, mint a nyári szezonban: a strandok elcsendesednek, a környező dombok színesbe öltöznek, a tó fölött pedig különleges fények jelennek meg. A szigligeti vár látványa és a környék természeti szépségei önmagukban is megérnek egy kirándulást.

A fesztivál idén már 19. alkalommal várja a látogatókat, ami jól mutatja, hogy a balatoni gasztronómiai rendezvényeknek a főszezonon túl is komoly hagyományuk van. Az esemény ráadásul ingyenesen látogatható, így akár egy családi kirándulás vagy egy hosszú hétvégi balatoni barangolás programjába is könnyen beilleszthető.

Forrás: funzine, Fotó: facebook