3 finom fogás nagyböjtre: könnyű, szezonális ízek
2026.03.03 - Balatonica
A 40 napos nagyböjt 2026-ban február 18-án kezdődött, és a húsvétra való lelki felkészülés mellett sokaknál az egyszerűbb, húsmentes ételek időszaka is. A böjti konyha azonban egyáltalán nem egyenlő a lemondással: friss, szezonális alapanyagokkal kifejezetten izgalmas, könnyű, mégis laktató fogások kerülhetnek az asztalra.
Sült répakrémleves gyömbérrel és narancshéjjal
A tél végén még mindig jól esik egy melengető leves, miközben már vágyunk valami frissebbre. A sütőben karamellizált sárgarépa természetes édessége gyömbérrel és egy kevés reszelt narancshéjjal izgalmas, üde karaktert kap.
Egy kevés pirított tökmag vagy dió roppanóssá teszi, növényi tejszínnel pedig krémesíthető. Egyszerű, elegáns, böjti napokra ideális.
Spenótos–ricottás lasagne (hús nélkül is teljes)
A böjti időszak egyik legjobb barátja a leveles zöldség. A fokhagymás párolt spenót, ricottával és szerecsendióval rétegezve igazi komfortétel.
Paradicsomos alappal és friss bazsalikommal könnyedebb, fehér mártással gazdagabb irányba vihetjük. Ha szigorúbb böjtöt tartunk, a ricotta növényi alternatívával is helyettesíthető.
Ez az a fogás, amit a család sem fog böjtinek érezni.
Lencsesaláta pirított dióval és almával
A lencse hagyományosan is böjti alapanyag. Ízlés és étvágy szerinti mennyiségű főtt zöld lencsét keverjünk össze roppanós almával, pirított dióval, lilahagymával, és locsoljuk meg mustáros-citromos öntettel.
Langyosan és hidegen is működik, másnapra még jobban összeérnek az ízek. Fehérjében gazdag, mégis könnyű vacsora vagy ebéd.
Fotó: unsplash
KAPCSOLÓDÓ
>> Új ízekkel és találkozásokkal jön a TASTE BALATON Fesztivál
